五道被低估的菲律宾“黑榜”菜肴，真的那么糟吗？
本帖最后由 相信光的男孩 于 2025-1-3 23:39 编辑菲律宾美食世界闻名，从春卷（Lumpia）到酸汤（Sinigang），总有能俘获味蕾的经典菜肴。
但某些菜，却因其独特的风味而频频登上“最糟美食榜单”。它们真的不讨喜，还是被误解了？
今天，就来重新审视这些榜上有名的“黑榜”菜肴，看看它们到底隐藏着什么样的美味密码！
首先是菲律宾通心粉沙拉是甜口美食的代表作，几乎每家聚餐都少不了它的身影。这道沙拉以煮得弹牙的通心粉为基础，加入水果鸡尾酒、椰果、绿色糖棕果、葡萄干、炼乳、蛋黄酱，还有咸奶酪块。
这种甜咸结合的味道，或许是让人又爱又恨的原因，但对懂它的人来说，这就是聚会上的灵魂角色！难以置信，小编到现在还没试过！不知道味道怎么样。
第二道是巧克力粥（Champorado）是菲律宾经典的安慰美食，尤其适合下雨天享用。将浓郁的巧克力粥与干鱼（Tuyo）搭配，甜咸结合的风味层次丰富。
这种奇妙的对比不仅体现了菲律宾人对美食的创造力，也为平凡的一碗粥赋予了特别的魅力。但是小编觉得没有干鱼的话，还是挺好吃的啊！不理解为什么会在榜单上。
第三则是这道黑牛肉汤（Tiyula Itum）源自苏禄群岛的陶苏格部落，以烧焦的椰子肉和丰富香料为基础，将牛肉炖煮至酥软。
汤的深黑色泽可能让人望而却步，但它的香气却浓郁迷人。特别是一勺牛肉、骨髓、米饭和汤的结合，令人难忘，堪称菲律宾菜肴中的“黑金”。说实话，这道可能小编也下不去口。
第四是Sisi，也被称为Bagoong Sisi，是一种用牡蛎肉腌制而成的发酵酱料，咸香浓郁，带有海洋的独特气息。
尽管气味强烈，但当它与白米饭、黄芒果或Saba香蕉搭配时，却能迸发出奇妙的味觉体验。这种“臭”与“香”的平衡，正是菲律宾发酵美食的魅力所在。小编也是第一次听说这个东西，但是这个小编绝对不甘于尝试！
最后是Bibingkang Abnoy（臭蛋煎饼）是一道用发臭鸭蛋制作的传统美食。这些未孵化的鸭蛋经过发酵后，混合大蒜、洋葱、番茄和香料，煎成金黄色的蛋饼。
别看它名字不讨喜，但它的味道却像是一款带有发酵风味的煎蛋卷，风味浓厚，非常适合喜欢重口味的食客尝试。小编保证没试过也不敢尝试！
或许这些“黑榜”菜肴让人望而却步，但它们背后蕴含的是菲律宾美食文化的多样性和创新精神。这些独特的风味，只有真正尝试后，才能明白它们的特别之处。
下一次，当您面对一份看似“离谱”的菜肴时，不妨大胆尝试，也许会发现一段关于味蕾的全新冒险！菲律宾美食，总是能给人惊喜。
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