菲律宾菜美餐指南
本帖最后由 唧唧复唧唧 于 2017-2-10 16:17 编辑下面介绍几种常见菲律宾菜肴，不知您会遇见哪几道，爱上哪一味？
1. 如果有国菜的话，那一定非阿斗波（Adobo）莫属。这道菲式家常菜是猪肉、鸡肉或者其他肉类用醋和大蒜炖。Adobo配米饭，应该是大多数菲律宾老百姓最爱的那一口（之一）。您来几碗？
2. 若论奢华，烤乳猪（Lechon）是菲律宾节庆宴席的必备菜肴。
3. 常见开胃菜之酸汁腌鱼（Kinilaw）：一般由鲜鱼、椰汁、醋、姜辣椒、盐和其他香料凉拌而成——慢慢咀嚼，细细品尝每个层次的美味：淡淡的酸，微微的甜，些许的辣．．．丝丝入扣的鲜。
4. 菲式春卷（Lumpiang-Shanghai）是的，如下图所示，油炸版春卷，话说和上海啥关系呢？也许您愿意为此开启美食调研之旅? 当然也有非油炸的啦，名字叫Lumpiang-Sariwa
5. 花生酱炖牛尾和蔬菜（Kare-kare）：强烈建议您务必配上少许虾酱吃哦，第一口也许不习惯，第二口也许瞬间欲罢不能呢J另：这个花生酱汁～～～太～～～美味了！
６. 油炸脆皮猪肘（Crispy pata）：话说能把大肘子炸得这么入味、可口，也真是没谁了！
７. 红烩牛肉香肠（Menudo）：蔬菜、牛肉、香肠加上各种酱料“乱”炖出的美味，菲人烹饪天赋的又一次完美展现！
８. 菲式炒粉丝／面条（Pancit）：嗯，是的，大多数菲人认为这是一道菜，通常会贴心地问，您配几碗米饭吃？
９. 菲式酸汤（sinigang）：哪种酸呢？酸角配搭西红柿的酸！常用蔬菜包括空心菜、白萝卜、小青辣椒、秋葵等。肉类可为猪肉、虾、Bangus （英文MilkFish，最大众的一种鱼）
10. 菲式早餐：米饭（白米饭或是蒜炒饭），配煎蛋或炒蛋，再配上咸肉条（Tapa）、或蜜汁腌猪肉（Tocino—如图）、或Bangus或香肠（Longganiza）――每款都美味哦）
另外一款经典菲式早餐：一种叫做Pan de sal的小面包。通常，菲人一日三餐都离不开米饭的。的确有菲人朋友早餐是Pan de sal 夹着炒米饭无限陶醉的嚼嚼嚼（呃，黑线脸…）
11．素食者的选择之一Pinakbet:南瓜、长豆角、茄子、秋葵等蔬菜大聚会，配以大蒜、洋葱、生姜、西红柿和/或虾酱、椰奶。无肉不欢的菲人盆友，也会在此道菜中配肉。您点餐前，可以特别向餐厅确认哦。
12. 素食者的选择之二Chop suey: 圆白菜、菜花、西兰花、荷兰豆、青柿子椒、红柿子椒、蘑菇等等。呃…菲人整体对肉是真爱，的确很多版本的Chop suey会加入切碎的猪肉、虾、鸡胗等肉类。如前，您点餐前，可以特别向餐厅确认哦。
13. 菲式沙冰：哈罗哈罗（Halo-halo）。吃菲餐，肿么可以少了餐后甜点呢？Halo-halo是款经典甜品，主要原料：蜜豆、菠萝蜜、椰子肉、Pinipig （脆米）、芋头、椰奶、碎冰、冰激凌等。
14. 说到水果，芒果可是享有菲律宾“国果”的封号啊！芒果的吃法很多种哦，可以直接作为鲜水果吃，也可以在餐厅点一杯芒果Shake（有熟芒果和青芒果供选择哦），青芒果入沙拉或者蘸酱油也是菲人喜爱的选择，各种芒果制作的甜点，芒果冰淇淋也不错哦（真正大块果肉哦，过瘾！）
15. 小青柠（Kalamansi）：此类小青柠在中国的南方也常见。菲人超爱她：价格平民，维生素C含量高。现在, 大多餐馆中会提供冷/热饮小青柠汁，配蜂蜜，您可以尝试。菲律宾的很多菜肴也配小青柠，如上文提及的Pancit。菲律宾菜肴中的酱汁，如上文提及的炸猪肘，也会加入Kalamansi。
霍霍，说来说去就是大肉，那么几种蔬菜翻来覆去。。。不过虽然很少吃菲律宾菜，倒挺惊奇地发现这些菜基本都吃过 真的不错，我已经被菲化了
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