漂泊人jerry 发表于 2014-1-22 20:50

今晚鳝鱼的三种做法!

天气凉了,鳝鱼(黄鳝)绝对是便宜又实贵

的好料理!

1,先放血洗干净,把肉切起来,切小片,

与洋葱、姜丝、蒜蓉、葱蒜一起加入,胡椒粉,

少许盐与鸡精,酱油,黄酒,热油锅冒烟后,

一起倒入,快火爆炒7秒钟!

特点,肉质香脆甜美,口感一流!

2,黄鳝骨头,切2寸长,加入枸杞,姜片6大片,

米酒一两,慢火熬2个小时,当热汤喝。

特点,活血益气,身体发暖,神清气爽,驱寒!

体弱者特别适合,男性强肾,女性化阴虚,十分完

美的药膳良方!

3,黄鳝带骨头切一寸长段子,快火爆姜片后,

加4物快火煮水二十分钟!

特点,肉质香脆,口感十分满足!汤可以多点,

随时可以用汤与肉加入面线或泡面当夜宵吃,

品此美味,回味无穷也!


做法简单,材料普通,漂泊人此料理已经迷倒众

朋友无数,今日特别公开!

漂泊人jerry 发表于 2014-1-22 20:56

注意!黄鳝鱼表面的粘绸物质,含丰富的多种矿物质,

炒的话不要去除!


而煮汤的话,必须去除!因为爆炒可以留下营养成分,

而做汤的话乃取去骨头与肉中精华!

与表面矿物质无关!

Marie 发表于 2014-1-22 21:13

听说鳝鱼很补。看这情形,我应该不敢处理鳝鱼。{:6_343:}

黑洞 发表于 2014-1-22 23:23

补一补,继续撸,加油{:6_343:}

cobejan314 发表于 2014-1-23 09:39

漂哥,小弟我要跟你混!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

xin 发表于 2014-1-23 10:19

补一补,继续撸,加油

心竹 发表于 2014-8-14 13:59

{:4_86:}在哪里买这个鳝鱼啊
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