【食谱】玉米君的一千零一页，这么多款总有你的菜
小编闲暇的时候一直喜欢研究做菜，
虽然常常以失败告终，
但阻止不了我对食物深沉的爱~
今天给大家分享的是在“美食天下”看到的：玉米君的一千零一页
爱吃玉米的朋友，不要错过哦~
- - 今日推荐菜单 - -
1.【玉米虾卷】
2.【松仁玉米】
3.【玉米猪骨汤】
4.【玉米山药马蹄糕】
5.【黄金玉米小煎饼】
6.【香烤嫩玉米】
玉米虾卷
原料：
鲜虾8只、鸡蛋1个、肉糜适量、玉米适量、胡萝卜1块、海苔1张、香葱1根、料酒少许、食盐少许、水淀粉适量
做法：
1、原料图。
2、虾去头、去壳、去虾线。
3、在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）
4、胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
5、调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）
6、鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
7、把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
8、均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。
9、从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
10、收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小窍门：
1：虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。
2：馅料要摔打上劲。
3：玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4：蒸的时候收口朝下。
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松仁玉米
原料：
玉米1根、松子仁80克、青红椒20克
做法：
1、把玉米剥粒，青红椒切小粒。
2、锅内坐水，放一点糖，水开后下玉米焯烫至熟，然后捞出过凉，沥干水备用。
3、炒锅不放油，直接把松子仁煸香。
4、开火，锅烧热，放油，下青红椒煸炒断生。
5、下玉米粒翻炒。
6、调入适量盐。
7、大火炒匀即可出锅。
8、盛盘后，往上面洒上适量炒香的松子仁即可。
小窍门：
1、甜玉米本身就已经足够甜度了，不过感觉还是再甜点口感更喜欢，所以在焯烫的时候，水里放了点甜，能更好地带出玉米里的甜味。
2、再次下锅翻炒时，快进快出，无须久炒，除了那一点点的青红椒，其余都是成熟的食材。
3、松子仁如果吸收了水份，容易受潮失去香脆的口感，所以易出锅后洒于表面，这样吃起来就香啦。
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玉米猪骨汤
原料：
猪骨400g、玉米一根、胡萝卜一根、姜一小块、葱一把、盐10g、鸡粉5g
做法：
1、主料准备好
2、胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段
3、猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出
4、焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水
5、放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时
6、最后调入盐和鸡粉调味即可
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玉米山药马蹄糕
原料：
马蹄粉60克、清水300克、白糖70克、玉米适量、山药适量、食用油适量
做法：
1、将一段山药蒸熟，去皮切成小粒
2、玉米直接剥粒
3、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水
5、加入玉米粒煮熟
6、加入山药粒
7、可倒少量生粉浆勾芡
8、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
9、取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆
10、加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11、待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下
12、倒扣脱模，切成小块即可分享
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黄金玉米小煎饼
原料：
玉米2根、糯米粉2大勺、白砂糖1大勺
做法：
1、准备好材料
2、剥下玉米粒，稍微剁碎（不用太碎，有一些汁即可）。
3、剁好的玉米放入大碗中，倒入砂糖拌匀。
4、倒入糯米粉。
5、拌匀。
6、取适量拌好的玉米，轻轻整成一个小饼。
7、平底锅提前刷上一层薄薄的油，依次放入整好的玉米小饼（先不要开火），
小窍门：
糯米粉和糖的分量可以自己根据自己的口味来调整。
煎的时候一定要用小火慢煎，火一大表面本但容易糊，而且里面还不熟。
一定要等完全定型后才翻面，不然容易撒开哦。
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香烤嫩玉米
原料：
玉米2个、烧烤酱2大勺、玉米油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量
做法：
1、鲜玉米2个
2、玉米截成3厘米左右的段，然后再从中间切开
3、玉米排入烤盘，先刷上一层玉米油
4、烤箱预热210度，中层放入烤盘，烤制10分钟
5、10分钟后取出烤盘，再刷上烧烤酱
6、然后撒上孜然粉，喜欢辣的再撒些辣椒面，放回烤箱，再烤制15分钟即可
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玉米不仅仅是好吃，还具有着很高的营养价值，
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，
具有刺激胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、肠癌等；富含维生素C，有美容作用；
富含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能；
还能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
所以千万不要小看随处可见的玉米哦，越是平凡的食材，越是有着非凡的功效～
不错不错 看起来还不错的样子~ 小编，可以做给我吃吗
xuebai881@gmail 发表于 2017-7-27 13:10
小编，可以做给我吃吗
{:8_760:}小编表示有点慌~ 回家洗手煲羹汤
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