正宗闽南炒面线的技巧
正宗闽南炒面线非常Q嫩，香味喷发。而不是华人餐馆那种随便忽悠人的骗人面线。
1997年，漂泊人的一盘炒面线拌倒3位镇政府官员
的往事还历历在目，原因是太好吃了，他们天天
来、天天吃、餐餐吃、最后，被革职了，理由是
天天上酒店吃喝！
材料：油炸干面线、蚵仔、芹菜、猪肉丝、
蠔油、高丽菜、鸡蛋、虾仁（这个可有可无）
作法：
1，先把面线在滚水中快火烫软后，捞起，快速冲水，
防止面线烂糊了，影响Q嫩及口感！华人餐馆一般全糊了。
2，热油锅后，把所有佐料一次性倒入锅中，爆炒几秒，
倒入烫好的面线。
3，加入3－4汤匙蠔油，快火翻锅爆炒几秒钟就0k了。
不是哥老是吐槽华人餐馆！
他们的炒面线根本是乱搞！
而漂泊人的这道才是最正宗、最地道的闽南炒面线！
有机会大家来试试！
看样子确实不错，就是我不喜欢吃饿啊 漂哥我很你，每次我都是看的到吃不到
页:
[1]