漂泊人jerry 发表于 2014-7-16 17:15

油煎白䲝鱼（厌食者开胃菜）

这道煎鱼材料非常简单，

就是新鲜的白䲝鱼比较贵、又难买到！

选择小巴掌大的䲝鱼就好！大白䲝不适合。

做法难度有点高，主要是煎鱼的技巧！

很多人把鱼煎胡了！

1，把洗好的䲝鱼双面切两刀抹上盐巴，抹多点。
腌放一个小时，让盐巴入肉质内。
2，快火热姜油，入鱼几秒后，转慢火！
3，翻鱼身转快火煎、再转慢火。

香气扑鼻、皮脆骨香！下粥、下饭、下酒都成，

非常开胃！适厌食者！






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