【菲吃不可！】没吃过这些菲式料理等于没来过菲律宾
本帖最后由 小笼女 于 2018-1-26 12:29 编辑脆皮烤乳猪/LECHON
Lechon是菲律宾餐桌上出现频率很高的家常菜，也是宴会中必不可少的一道热门料理。这是将全猪直接放在煤炭上翻烤，猪肉外皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。烤乳猪也是宿务最有名的美食，当地的料理方式还会在猪肉里面填充茴香，胡椒，葱，月桂叶和柠檬草等香料，即使不用蘸酱也香气十足。
炸猪蹄/CRISPY PATA
外酥内嫩的炸猪蹄也是菲吃不可的特色料理，汆烫过的猪蹄经油炸至金黄酥脆，一口咬下去表皮香酥而肉质柔嫩多汁，依照自己喜好蘸上酱油醋或辣椒油一起吃味道更正点！
铁板炒猪肉/SISIG
菲律宾主要料理都是以猪肉为主，从头到脚都不浪费，比如这道令人难以抵御的sisig就是用猪皮，猪耳，猪肝，猪脸颊肉和洋葱切碎放在铁板上炒，最后再打上一颗蛋，香到不能自已的味道和咸香微辣的滋味别提有多下饭了。像软骨一样喀吱脆的口感吃起来超过瘾，搭配冰啤更正点！最后也可以依个人喜好挤上一点酸柑汁和辣椒提味。
烧烤鸡/CHICKEN INASAL
色泽鲜亮油润的去骨烤鸡肉看着就让人食欲大开，事先经过柠檬草，大蒜，胡椒，盐和酱油调味后烤熟的鸡腿肉吃起来相当入味，肉质滑嫩多汁，搭配香喷喷的蒜香米饭更赞，是菲律宾随处可见的国民美食。
西班牙海鲜烩饭/PAELLA
菲律宾曾是西班牙的殖民地，所以这里的饮食文化也受西班牙影响颇深，在很多菲律宾餐厅中都提供着味道正宗的西班牙海鲜烩饭，铺满海鲜的烩饭每一粒米饭都吸收了满满的香气，口感软糯，滋味迷人，挤上一点柠檬汁味道更清香。
菲式卤肉/ADOBO
这道充满着妈妈的味道的菲式卤肉采用的一般都是猪肉或鸡肉用酱油，醋，盐，胡椒等辛香料和调味酱汁炖出来的料理，咸香入味的卤肉让你一块接一块完全停不下嘴，卤肉的肉汁淋在白饭上让你一口气将三碗饭扫荡进胃都不在话下，妥妥的下饭神器！
菲式酸汤/SINIGANG
酸爽开胃的sinigang绝对是在菲律宾饭前的必备，热热的酸汤一口喝下去感觉萎靡不振的食欲瞬间都被打开了，果然是开胃神器！酸汤一般都是海鲜或肉类搭配蔬菜，海鲜方面虱目鱼和鲜虾最受欢迎，肉类的话有牛肉和猪肉，配饭吃同样hin下饭！
牛骨汤/BULALO
由牛腱和牛骨熬制而成的bulalo是大雅台必吃的人气国民美食，搭配蔬菜和玉米的汤头浓醇鲜美，喝起来清冽甘甜，香气醇厚，喝过以后保证回味无穷！去大雅台游玩的盆友别忘了选一家景观好，味道正宗的菲式餐厅，边品尝地道的牛骨汤，边欣赏美景哦~
炸春卷/LUMPIA
改良版的菲式春卷里包裹的是猪绞肉和杂菜，吃起来香脆可口，再蘸上酸辣的蘸酱，味道更棒。
八宝冰/HALO-HALO
在菲律宾这样一个炎热的热带国家，冰品当然是必不可少的，说到在地最有名也最有特色的冰品当然非halo-halo莫属了。紫色的芋头冰淇淋配上五颜六色的水果及寒天，珍珠，西米露，蒟蒻，豆类，leche flan和碎冰，最后淋上炼乳和椰奶，香甜的滋味和冰凉的畅快体验让你原地降温三度，绝对是消暑必备！
感谢楼主分享。 哪里有这种餐厅吃 求地址
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