山西非遗“空壳月饼”出圈 、各地螃蟹抢鲜 电商看上“团聚”消费场景
中秋节正在为电商线上的消费市场注入更多活力。9月17日，北京商报记者采访部分电商、快递企业了解到，今年中秋节期间，月饼、大闸蟹等餐桌上的团聚场景消费变得火热。全国各地的螃蟹纷纷借助电商供应链"抢跑"上市。与此同时，部分电商平台也根据消费者数据与需求，上架了迷你月饼、空心月饼等定制化的中秋产品。作为当仁不让的"C位"，月饼自然是中秋前后电商消费的"香饽饽"。不同地域的消费者对月饼的偏好也略有不同。叮咚买菜数据显示，上海和苏州、南京、杭州等江浙地区的消费者更愿意购买鲜肉月饼。在广深，除了榴莲冰皮月饼、蛋黄芋泥麻薯月饼很受欢迎之外，蓉沙蛋黄月饼、陈皮豆沙月饼也成为消费者偏爱的选择。叮咚买菜预计，今年中秋节前后月饼的销量整体预期同比去年增长超过30%。
值得一提的是，随着《黑神话：悟空》的火热，山西非遗小吃"空壳月饼"出圈，也给物流快递的运输提出了考验。山西中通吕梁临县网点负责人陈小梅告诉北京商报记者，近期"空壳月饼"日均寄递量在1000—2000单，临近中秋前日均寄递量可能突破5000单。"空壳月饼"的空心结构导致运输难度大、易受损，在运输过程中需要格外小心。"以前是整袋月饼一个包装盒，现在每个月饼独立包装里面有塑封，外面还会套有防震膜，大大减少了在转运过程中‘空壳月饼’的破损，保障客户收到的大部分月饼还是完整的。"陈小梅说。
根据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》，今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，而500元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场。艾媒咨询数据显示，中国消费者购买单盒月饼价位在100—199元档的占比最大，占比近40%。
在健康消费的趋势之下，低糖、低脂的月饼受到越来越多消费者的关注。东方甄选相关负责人告诉北京商报记者，针对健康消费趋势，东方甄选今年设计了50克迷你装的奶黄流心月饼，价格在百元左右，已经累计销售超过13万单。
在月饼的包装方面，电商平台也依据对消费数据的洞察，推出了更为灵活多样的包装。在叮咚买菜平台，从最简单的盒装、袋装到手提袋、提篮等月饼礼盒都已经在中秋节前上架，整体价格则是在30—300元不等。
中秋团聚场景之下，螃蟹作为中秋餐桌上的另一道"硬菜"，也在电商平台中走红。由于今年阳澄湖大闸蟹受夏季高温影响延迟了蜕壳期，来自全国各地的螃蟹抢跑电商平台，争相抢占市场。
今年8月下旬，叮咚买菜宣布"抢跑"大闸蟹尝鲜季，将更早一步完成蜕壳的山东黄河口大闸蟹、新疆鲜活天山雪蟹等其他优质产区大闸蟹引入消费者的餐桌。另一边，清水大闸蟹、东海的梭子蟹和进口蟹如珍宝蟹、俄罗斯帝王蟹、青蟹也均在平台中售卖，共同填补了阳澄湖大闸蟹尚未上市的空白期。叮咚买菜数据显示，中秋节前一周，黄河口盐田大闸蟹的销量就已经环比增长超4倍，预计中秋节三天假期期间，黄河口和新疆等产地大闸蟹共计能销售约40万只。
除此之外，根据消费者需求进行定制的产品也被搬上了消费者团聚的餐桌。叮咚买菜相关负责人向北京商报记者表示，今年叮咚买菜通过定制开发、海外进口等模式，集中提高啤酒、葡萄酒、气泡酒类的品质和性价比。截至中秋前一周，平台数据显示，酒饮类商品销量环比增速在50%—300%不等。
北京商报记者 乔心怡
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