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山西非遗“空壳月饼”出圈 、各地螃蟹抢鲜 电商看上“团 ...
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山西非遗“空壳月饼”出圈 、各地螃蟹抢鲜 电商看上“团聚”消费场景
时间:2024-9-18 09:56
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中秋节正在为电商线上的消费市场注入更多活力。9月17日,北京商报记者采访部分电商、快递企业了解到,今年中秋节期间,月饼、大闸蟹等餐桌上的团聚场景消费变得火热。全国各地的螃蟹纷纷借助电商供应链"抢跑"上市。与此同时,部分电商平台也根据消费者数据与需求,上架了迷你月饼、空心月饼等定制化的中秋产品。
作为当仁不让的"C位",月饼自然是中秋前后电商消费的"香饽饽"。不同地域的消费者对月饼的偏好也略有不同。叮咚买菜数据显示,上海和苏州、南京、杭州等江浙地区的消费者更愿意购买鲜肉月饼。在广深,除了榴莲冰皮月饼、蛋黄芋泥麻薯月饼很受欢迎之外,蓉沙蛋黄月饼、陈皮豆沙月饼也成为消费者偏爱的选择。叮咚买菜预计,今年中秋节前后月饼的销量整体预期同比去年增长超过30%。
值得一提的是,随着《黑神话:悟空》的火热,山西非遗小吃"空壳月饼"出圈,也给物流快递的运输提出了考验。山西中通吕梁临县网点负责人陈小梅告诉北京商报记者,近期"空壳月饼"日均寄递量在1000—2000单,临近中秋前日均寄递量可能突破5000单。"空壳月饼"的空心结构导致运输难度大、易受损,在运输过程中需要格外小心。"以前是整袋月饼一个包装盒,现在每个月饼独立包装里面有塑封,外面还会套有防震膜,大大减少了在转运过程中‘空壳月饼’的破损,保障客户收到的大部分月饼还是完整的。"陈小梅说。
根据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》,今年中秋月饼产量在30万吨,销售额在200亿元左右,而500元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场。艾媒咨询数据显示,中国消费者购买单盒月饼价位在100—199元档的占比最大,占比近40%。
在健康消费的趋势之下,低糖、低脂的月饼受到越来越多消费者的关注。东方甄选相关负责人告诉北京商报记者,针对健康消费趋势,东方甄选今年设计了50克迷你装的奶黄流心月饼,价格在百元左右,已经累计销售超过13万单。
在月饼的包装方面,电商平台也依据对消费数据的洞察,推出了更为灵活多样的包装。在叮咚买菜平台,从最简单的盒装、袋装到手提袋、提篮等月饼礼盒都已经在中秋节前上架,整体价格则是在30—300元不等。
中秋团聚场景之下,螃蟹作为中秋餐桌上的另一道"硬菜",也在电商平台中走红。由于今年阳澄湖大闸蟹受夏季高温影响延迟了蜕壳期,来自全国各地的螃蟹抢跑电商平台,争相抢占市场。
今年8月下旬,叮咚买菜宣布"抢跑"大闸蟹尝鲜季,将更早一步完成蜕壳的山东黄河口大闸蟹、新疆鲜活天山雪蟹等其他优质产区大闸蟹引入消费者的餐桌。另一边,清水大闸蟹、东海的梭子蟹和进口蟹如珍宝蟹、俄罗斯帝王蟹、青蟹也均在平台中售卖,共同填补了阳澄湖大闸蟹尚未上市的空白期。叮咚买菜数据显示,中秋节前一周,黄河口盐田大闸蟹的销量就已经环比增长超4倍,预计中秋节三天假期期间,黄河口和新疆等产地大闸蟹共计能销售约40万只。
除此之外,根据消费者需求进行定制的产品也被搬上了消费者团聚的餐桌。叮咚买菜相关负责人向北京商报记者表示,今年叮咚买菜通过定制开发、海外进口等模式,集中提高啤酒、葡萄酒、气泡酒类的品质和性价比。截至中秋前一周,平台数据显示,酒饮类商品销量环比增速在50%—300%不等。
北京商报记者 乔心怡
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