菲律宾有世界上最长圣诞节，这边节日都吃些啥呢？
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MjQQk8ykbc15oHqy0eRr2gssUeKSx5g7ibYv41dicdUqrpKeuNNU1sFicg/0?wx_fmt=jpeg亚洲多数国家都是主要信仰佛教或伊斯兰教的，而菲律宾则是一个天主教国家。80%以上的民众信仰天主教的菲律宾，圣诞节当然必须隆重。这里号称有着世界上最长的圣诞节，也确是名副其实——从九月开始，菲律宾圣诞节的庆祝活动就已拉开序幕：广播开始播放圣诞歌曲，街道上出现了圣诞灯饰，商店开始推出各种圣诞促销活动。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5Mj0vK9cgqo1g8wGmM4SFWqIHC7Obl45l7tTjHVLC2gibqw2EibhXdFuibg/0?wx_fmt=jpeg人们从12月16日开始进行9天的清晨礼拜，人们虔诚地相信只要9天都参加，愿望定能成真。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MzibX3lmxibB9lVTQFSYIaaGyZxBUpjwEBtUy7HJic8QLr4XJAepSkSr1w/0?wx_fmt=jpeg节日气氛在圣诞夜(Noche Buena) 达到最高潮，人们从各地返乡团聚，在欢声笑语中享用各式美食，迎接第二天的圣诞节。
这顿大餐通常是在圣诞夜的Simbang Gabi 或Misa de Gallo（午夜弥撒）之后进行，它类似于菲律宾人的“年夜饭”。下图是一张来自菲律宾航空公司的圣诞菜单，里面罗列的都是最典型的菲律宾圣诞节传统食物，你能叫出其中几个？
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MfIibnleNDFtYVNps6N8Ae2rnPvuviaVFahNIuuB0J2VN4SZp3qk7m8aQ/0?wx_fmt=jpeg
下面小编就带你一个个认识它们——
烤乳猪 Lechonhttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MpdvxhZ1xUqbq0jCibfcnKlDxric6q7z9n6TibpX26DibSYCDs0GyZ2hqsw/0?wx_fmt=jpeg烤乳猪是圣诞晚宴中最重要的主菜，也是菲律宾的特色美食。做法是将一整只哺乳期的仔猪表皮刷上油在炭火上烤熟，烤乳猪的脆皮沾上各种酱料，它是菲律宾人的最爱。酱料通常是酸甜口味的，也有用鸡肝制成的特色酱料。在宿务，烤乳猪时会在其胃中填充茴香、胡椒、小葱、柠檬草等香料，因此可以无需酱料。圣诞夜也可能会有烤鸡、烤山羊，但烤乳猪始终是最受欢迎的。
圣诞火腿 Christmas Hamhttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MJqsY6p4rtZmQnCM9baTs4Yut59ibt6webCOSjAVkbm5bZygLtF12eog/0?wx_fmt=jpeg
菲律宾人喜爱甜食，所以他们在火腿上洒上一层红糖或糖浆。可以直接食用，油炸或搭配面包、山羊奶酪一起食用。
米糕 Kakanin
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米糕是菲律宾的一类食物的总称，各种用米制成的米糕样甜品都叫做kakanin，它们的口味、颜色也各不相同。圣诞节最常见的是puto bumbong, 类似于竹筒紫米糕，放在竹筒中蒸熟，呈长条状。还有bibingka，类似于椰丝年糕，由米糊、椰奶和糖（有时还可以加鸡蛋和牛奶）烤制而成，会加上黄油、糖和椰丝，通常放在香蕉叶中，口味独特。人们在参加完弥撒后，通常都会在街上买这两种米糕回家吃。
沙拉 Saladhttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5M4sXNENOVBB5g7QpyicQvfU4asNGmVatLrE1HYkaAeJPbtDiasdPTYfSw/0?wx_fmt=jpeg
不用多介绍，沙拉是便于制作的健康美食。除了水果、蔬菜沙拉，有时还会提供通心粉沙拉，其中加入了美味的蛋黄酱，可选的配料包括水果、鸡肉、芝士和甜椒等等。
菠萝汁烧肉Hamonadohttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MKXoZ0iaNvch5lRJSWFLeC18a2Qbl5uiaTtia3DOWUodeIDGHYIMrSy9hA/0?wx_fmt=jpeg
菠萝汁烧猪肉或鸡肉，口感酸甜。
椰心春卷 Lumpiang Ubodhttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MWLLvFFWuX0OkNQSWMy5lTmD2t8ePIL0icZtXTQpiaw0VX0fUXz1mxCHg/0?wx_fmt=jpeg
这种春卷里包了椰心、胡萝卜、生菜、肉末，会沾着酸甜酱一起食用。甜甜软软的椰树心是这道菜的亮点所在。
焦糖布丁 Leche Flanhttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MBWDbbmZxUhjMDZVvcqGmjT0KtuB8P0XbXGUgHjFibLNa90fCqJicISDA/0?wx_fmt=jpeg
它是由蛋清、炼乳、鲜奶和糖混合后蒸熟，然后浇上了厚厚的焦糖。
意大利面 Spaghettihttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MAypibQb7mMHAYmwVdic5oRzN67nJ0eVIHHo5icBWBicfaJ9Kvmfv8N7XUA/0?wx_fmt=jpeg
虽然说叫做意大利面，但是菲律宾人的做法很有当地的特点。除了用番茄酱、牛肉末或猪肉末、芝士之外，还会加不少糖，比意大利的传统做法更甜。现代的菲律宾人更习惯在圣诞节吃白色的奶油意面，而新年则吃浇上红酱的意面。
热巧克力 Tsokolatehttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5Me8IoTBtZicxTdTYlpsGNJawhpqcDcibQY5rvSl34wRn1xzbcrK6ic9Ndw/0?wx_fmt=jpeg
热巧克力是菲律宾人在圣诞夜最喜爱的饮料。除了商店里卖的速溶热巧克力，还有用tableya（一种本地巧克力）制成的。
红球 Keso de Bolahttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MyaXWmaiaQhROsjOBrqMekHLRPujPbOMtu7mkqNjTlJUoPhkr4XccFMA/0?wx_fmt=jpeg
这是一种来自荷兰的半硬质干酪，原名叫做Edam Cheese，俗称红球或红波奶酪。它被做成一个完整的球状，表皮覆盖上红色的石蜡。通常和白葡萄酒、午餐肉放在一起。有时会使用两个红球作为圣诞晚宴餐桌中央的摆饰。据说这种奶酪最早是由一位移民到菲律宾的瑞典医生带来的。
菲式鸡汤面 Sotanghon Souphttp://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/psRXUolvRJVrsmWUAibBg9he2wic3Lfh5MwSvL0qCiaYFk4SyOyLhRgRQ3E60Zl8iaUyOkb0XMoOse83OSlID9MqLg/0?wx_fmt=jpeg
鸡汤面象征着长寿，在圣诞的微风中喝一碗热腾腾的鸡汤也是菲律宾人的习惯。这种鸡汤面中加入了鸡肉、鸡翅等鸡的各部分，还有一些蔬菜和鸡蛋，面条通常是用透明的米粉制成。
菲律宾的确是一个文化多样的国家，仅从他们的圣诞餐桌上就可以看到不同风味的食物，有本土的米糕和烤乳猪, 有中国特色的春卷，还有欧式的奶酪和意大利面，这与菲律宾的历史文化和对外交流密切相关。
菲律宾有这么多独特的圣诞美食！你想不想来尝一尝，顺便感受一下世界上最长圣诞节的浓郁氛围呢？
预祝各位 Maligayang Pasko –圣诞快乐!
转载自：CRI菲律宾原作者：许洋
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