咸鱼米沙鄢语叫bulad,他家禄语为 daing na isda,认为小编又在习惯性胡咧咧的小伙伴,可以自行搜索一下,这样一来你就会知道菲律宾纷繁复杂的咸鱼和咸鱼料理来。顺便再推一下前文,了解更多请点击:《菲律宾人都是大饭桶》、《米饭和菲律宾人不得不说的故事》。
相信小伙伴们已经适应了小编嘴上跑马的文风,让我们回到正题。为什么说烤乳猪是菲律宾的至尊硬菜呢?因为在菲律宾稍微正式的宴饮场合,唯一不能缺的就是烤乳猪了。过生日开party要烤乳猪,结婚典礼要烤乳猪,节庆全家聚会要烤乳猪,商家开业搞庆典还是离不开烤乳猪,政府搞活动宴请贵宾烤乳猪也是不能缺的,简直可以说是无乳猪不成宴。小编来宿务的第一天,就见识到了这道名菜,正好分享出来得瑟一下,当时误打误撞闯到了一位韩国人的生日宴会上,不但第一次吃到了烤乳猪,还第一次吃了韩国泡菜。菲律宾人招待贵客时,而烤乳猪是必备菜肴之一,能在这里吃到烤乳猪,就说明主人视你为贵客。
尝尽百味的美国美食家、厨师、记者和旅行家,安东尼·迈克尔·布尔登(Anthony Michael Bourdain),在他的知名美食节目《 没位置了No Reservations》中宣布宿务的烤乳猪是他吃过“有史以来最好的猪肉料理!”大部分菲律宾人,尤其是宿务人认同他的观点,小编没有吃过吕宋式的烤乳猪,当然没有发言权,只能人云亦云了。宿务最出名的烤乳猪店叫Zubuchon,就是宿务烤乳猪的意思,小伙伴们可以一试。