猪肉供应和价格

作者：鸣笛（原载于《世界日报》）

新冠病毒大流行危机拖累经济收缩，失业率和贫困率飙升，国家和社会可说伤痕累累，严重不忍辱。更要命的是市场上猪肉，鸡肉，鱼和蔬菜价格高昂，现在已经超过了菲律宾民众的购买农业部和马拉干鄢宫现在被迫发布行政命令，确定消费品的价格，规定猪肉和鸡肉的价格上限和冻结价格。官方早些时候表示，猪肉和鸡肉的高价并非来自农场的出厂价格，或者将重点放在可能参与操纵供应和价格的贸易商和批发商身上。

政府方面为了不让公众和消费者之间引起恐慌，缓和社会上的不满情绪，确实积极寻求方案，谋求稳定市场的猪肉供应和价格。而且司法部，国家调查局（NBI），内政和地方政府部（DILG），菲律宾国家警察（PNP）和贸易和工业部（DTI）合作，愿意帮助加强对操纵猪肉和鸡肉价格人的监测和监督，而且把大批蔬菜和家禽产品推向出口场，保证供应；另为减低食品成本上涨的压力，也将增加进口减少肉类关税。

在COVID-19之前存在两个事实突出：当地供应不满足当地的总需求，非洲猪瘟（ASF）已经在全世界范围内清除了过多的猪群和畜群。以前已经存在，而ASF的蔓延我们面临巨大的冗余，除非是转移本地库存或进口也无法解决，因为在区域和全球范围内需求都超过了供应。从价格固定或控制中获得的最初功效，有可能最终成为政治上的零和博弈。固有的和当前的生产成本只是上升了，这不是供应短缺的简单问题，猪和鸡的护理也是问题。长期来看有损害双方的巨大风险，如果许多农民或生产者因收益太小而风险太大，决定退出游戏而转向其他产品。目前由于价格高，收入不高，许多生猪饲养者和家禽养殖户都将被淘汰。现在所有生猪供应商都必须为每头出售的猪获得独立的有人说五头的测试/证书大约为P3,500，每卡车平均30头的测试/证书将为P21,000。通过加上生物安全，设备和化学药品的新成本，换句话说，每头猪的经营和销售成本已大大增加。