冷冻生鲜频检出新冠病毒，我们还能愉快地吃冷冻食品吗？

作者：绿芒果君

发生疫情以来，全球各地陆陆续续爆出一些“冷冻食品包装上检测出新冠病毒”的新闻，引发大家对生鲜冷冻食品食用安全的担忧。前几日，又有一则关于‘印尼进口新鲜鲶鱼验出新冠病毒’的新闻。一些专家表示，一般检测出来的是病毒核酸，相当于病毒的‘残骸’，传播性比较弱。然而，国内却在青岛的进口冷冻鳕鱼包装上检测出活病毒。众所周知，活病毒传播性强，很容易入侵人体。这些事情的发生，让人们再一次将关注点转向‘冷冻生鲜食品’。菲律宾是海产丰富的国家，冷冻生鲜食品在各个超市随处可见。

那我们还能不能买冷冻食品？

其实我们不必太过紧张。查阅了资料，我们接触冷冻食品而发生感染的风险很低。主要有感染风险的人群是冷链食品的从业人员。他们与冷冻食品接触比较早，而病毒在这种低温的环境下，存活时间长。所以在早期，病毒可能还是存活的状态，防护效果不佳的易感染者在接触这些冷冻食品时可能会受到感染。所以，防护异常重要。

那我们还能不能愉快地吃冷冻食品呢？

冷冻食品最重要的是要确保食物熟透。烧熟煮透是说在烧开锅的基础上，再保持煮沸的状态10到15分钟。虽然口感有所改变，但为了确保食物安全，还是有必要这样做的。

另外，在处理冷冻食品时，也需要十分注意，避免交叉污染。比如：冷冻食品买回来后，及时取出包装，用新的保鲜袋装好放入冰箱保存。在处理时，避免用手直接接触，可以带上一次性手套来处理。所用的容器，刀具等最好单独使用，使用完后，及时清洗消毒。以免因混用而造成交叉污染。处置食物时，要常用肥皂，洗手液等洗手，避免接触口，鼻，眼等部位。

除此之外，我们心态上也不必焦虑，过于担忧冷冻食品的安全，反而加剧我们的不安。比如，有的人有很多食物的选择，在听到这些新闻后，为了尽可能地保证安全，表示短期内不会再吃冷冻生鲜食品，那也是可以的。但如果冷冻生鲜食品就是你主要的食物来源，那也不必过于紧张，注意以上这些事项，还是可以愉快地吃冷冻生鲜食品的。

用点脑子