独家 | 陆正耀再战咖啡市场，新项目库迪能做成第二个瑞幸吗？

来源| Tech星球
文| 王琳
Tech星球独家获悉，53岁的陆正耀正在筹划一个新的创业项目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）。
这是陆正耀被动离开瑞幸咖啡之后的第三次创业。过去两年，这位资本市场的风云人物，两次在自己并不熟悉的餐饮领域创业，注册舌尖科技公司，先是开了面馆“趣小面”，营业3个月后，趣小面开店计划就大规模暂缓。
之后开始推出预制菜创业项目舌尖英雄。短短4个月，全国经销商门店意向签约数达到了6000家。和趣小面的命运相似，舌尖英雄也很快被经销商吐槽：加盟赚不到钱，随后陆续传来门店关闭的消息。
在不熟悉的领域折腾了快两年后，陆正耀决定重回老本行：卖咖啡。
Tech星球获得了一份Cotti Coffee（库迪咖啡）品牌手册，时间显示为2022年8月。在“公司简介”中写道：库迪咖啡(天津)有限公司，总部位于天津，注册资金1亿美元，核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等大型新经济企业，Cotti源自意大利特色饼干BIscotti，经常被用来做咖啡的佐食。Cotti是咖啡概念的伸展和外延，Cotti Coffee（库迪咖啡）从一开始，就注定不是“又”一家咖啡店而已，而是一种全新的泛咖啡化的生活方式。未来，Cotti Coffee经营的产品除了咖啡，还有烘焙、简餐、酒水等。

来源：Cotti Coffee（库迪咖啡）品牌手册截图。

换言之，Cotti Coffee不仅仅是卖咖啡，而是希望引领一种全新的生活方式。不过，这种全新的消费理念能不能受到消费者认可，还有待市场和时间的验证。
不过，可以确定的，在经历了两次不太成功的创业项目尝试后，眼下，陆正耀带领的舌尖科技团队急需一次胜利。
　　Cotti Coffee打算怎么做

和瑞幸咖啡、趣小面、舌尖英雄预制菜一样，陆正耀又一次在台前扶植了一个代理人。
根据天眼查显示，库迪咖啡（天津）有限公司，成立于今年5月，法人代表为王百因。王百因和陆正耀相差5岁，二人关系匪浅，可以追溯到陆正耀曾经主导的宝沃汽车、神州系公司时期。
2019年1月，福田汽车发布公告称，长盛兴业（厦门）企业管理咨询有限公司（以下简称“长盛管理”）将接手宝沃汽车67%的股权，转让价格约为39.73亿元，根据天眼查信息显示，长盛管理的法人代表为王百因，后于2020年12月更改为任云。
2019年3月18日，神州优车发布公告称，拟受让长盛管理所持有的北京宝沃67%的股权，受让价格41亿元。工商登记信息显示，2019年7月29日，北京宝沃投资人由长盛管理和北汽福田汽车股份有限公司变更为神州优车（厦门）信息科技有限公司和北汽福田汽车股份有限公司。
2020年2月，在浑水披露瑞幸财务造假的做空报告中，也直指为陆正耀向王百因输送利益。
不过，王百因是否会亲自操盘Cotti Coffee，目前还不能确定。
根据天眼查显示，Cotti Coffee的商标已经被舌尖科技（北京）有限公司注册。该商标于8月22日申请，注册范围包括：餐饮住宿、服装鞋帽、方便食品等。

Tech星球获得的一份Cotti Coffee（库迪咖啡）的品牌手册显示，在早期规划中，Cotti Coffee有两种类型的门店：面积在80-200㎡标准店，以及小于50㎡的迷你店。

来源：Cotti Coffee（库迪咖啡）品牌手册截图。

陆正耀曾经主导的创业项目瑞幸咖啡成立已有5年，这5年间，本土咖啡品牌不断冒出，Manner、三顿半等都看中了国内咖啡市场。咖啡在中国的一二线城市已经被广泛接受。Cotti Coffee希望更进一步，将咖啡生活化、日常化，真正成为一种生活方式。
和现有咖啡品牌最大的区别是，Cotti Coffee主打全时段餐饮，他们早上为用户提供咖啡+biscotti，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。

来源：Cotti Coffee（库迪咖啡）品牌手册截图。

一位瑞幸咖啡前员工称，这种模式不止是单纯卖咖啡，更像一个休闲Bar，算是时尚餐饮。从面积上来说，瑞幸的快取店一般就是18-30㎡，不设计客区，降低租金成本，“而他这个我看最少都是30平米，最大200平米，客区是最大的两点。”

来源：Cotti Coffee（库迪咖啡）品牌手册截图。

“瑞幸之前就标榜：你是买咖啡还是买空间。Cotti对标的应该不是瑞幸，而是现在很多的精酿小馆，它的核心应该是炸品、烘焙，可以理解为便宜的西餐厅。”上述员工向Tech星球分析道。
不过，这最终要看店铺比例。如果快取店是大多数，那Cotti依然是经营咖啡为主。
　　陆正耀最接近胜利的一次尝试？

陆正耀是最熟悉国内咖啡市场的玩家之一。
他曾经主导创办的瑞幸咖啡，在国内已经成为猛烈冲击星巴克的存在，刚刚发布的第二季度财报显示，瑞幸咖啡的净收入和星巴克在中国市场的营收只差不到4亿，下半年瑞幸超越星巴克指日可待。
一位瑞幸咖啡的员工向Tech星球表示，陆正耀的回归，让瑞幸咖啡很紧张。
一位瑞幸咖啡前员工称，现在瑞幸咖啡价格已经不那么“友好”了，一杯冰美式已经要12元了，而蜜雪冰城旗下的幸运咖只要4.9元。他认为幸运咖是瑞幸最大的潜在对手。
这不难理解。相比于舌尖科技此前推出的趣小面和舌尖英雄预制菜项目，咖啡是陆正耀更熟悉的赛道。不用重新寻找供应链、SKU也相对简单，开店更是舌尖科技团队最擅长的事情之一。
很多曾经在神州租车、瑞幸咖啡、舌尖科技工作过的员工，都向Tech星球分析认为，这一次比前两次创业更容易。这或许是陆正耀最接近胜利的一次。
不过，如今的咖啡市场竞争对手也在变多。根据窄门餐眼的数据，Tims Coffee现在已经开了452家门店，Manner Coffee有437家，他们背后都有强大的资本支持。拥有现成渠道优势的新茶饮品牌也开始入局咖啡，他们包括喜茶、奈雪的茶等。
幸运的是，市场依然在快速增长。艾媒咨询发布的报告显示，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达1万亿元。
这一次，陆正耀很谨慎，他并没有像往常一样大张旗鼓。目前，Cotti Coffee还没有大张旗鼓开放招聘。一位熟悉情况的员工向Tech星球介绍说，该业务还在小范围内探索，咖啡的价格也尚未公布，未来不排除开放加盟。
对于Cotti Coffee来说，如果不出意外，活下来并不难。难的是，如何突破星巴克和瑞幸两大巨头的竞争格局，成为咖啡领域的新一极。

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