切换到宽版
开启辅助访问
登录
立即注册
搜索
搜索
搜索
首页
Portal
论坛
同城
人才网
工具
菲龙网工具
个人中心
关于我们
每日签到
本地新闻
时事评论
华人世界
中国新闻
新闻视频
国际新闻
娱乐新闻
科技新闻
菲龙广场
房产网
菲龙速聘
二手交易
便民电话
美食餐厅
旅游签证
物流速运
商品买卖
二手车市场
严选
话费充值
便民电话
贺词页面
瀑布流页
汇率查询
APP下载
每日签到
我的任务
道具商店
每日签到
我的任务
道具商店
更改用户名
关于菲龙网
About US
联系菲龙网
活动回顾
加入我们
本版
用户
菲龙网
»
论坛
›
菲龙广场
›
吃货天地
›
四川楼,华人老餐厅探店,Malate
宁静的海
有 15 人收听 TA
653
主题
856
回复
3751
积分
收听TA
发消息
加好友
本文来自
吃货天地
订阅
|
收藏
(
118
)
宁静的海发布过的帖子
0/1781
爱妮岛旅行(十六):树冠步道探险,俯瞰全岛
0/680
爱妮岛旅行(十五):Amigos酒吧,深夜一起社会摇
2/1797
爱妮岛旅行(十四):越吃越上头的Balut鸡蛋
0/552
爱妮岛旅行(十三):沉船酒吧探店,好喝的鸡尾酒
0/605
爱妮岛旅行(十二):中餐好选择,望海楼
0/504
爱妮岛旅行(十一):东方SPA,风林火山般的按摩体验
0/438
爱妮岛旅行(十):Taste咖啡店,邂逅超好吃的冰沙碗
0/307
爱妮岛旅行(九):教堂洞与珊瑚天堂浮潜
0/358
爱妮岛旅行(八):悠闲的小岛度假村,与岛上山洞
查看TA的全部帖子>>
四川楼,华人老餐厅探店,Malate
时间:2024-1-5 23:03
2
986
|
复制链接
|
互动交流
显示全部楼层
阅读模式
直达楼层
马上注册,结交更多好友
您需要
登录
才可以下载或查看,没有账号?
立即注册
x
本帖最后由 宁静的海 于 2024-1-5 23:06 编辑
之前参加大使馆的慈善活动,发现现场的饮食是四川楼提供的,于是记下了名字,今天专门来品尝。
这家中餐厅是1977年开业的,到现在已经差不多50年历史了。
虽然名字叫四川楼,但无论是味道,还是菜单,都很不四川了。
菜品的价格普遍都不贵,而且大部分菜都可以选择小份、中份、大份3种格式,这一点很不错。
菜单第1页就是招牌咸饭,好像是闽南菜。
餐厅的装饰融合了中国和菲律宾的特色,两种气质兼具。
先点了杯黑色果冻饮料,味道不错,感觉有点像Gulaman
点了五福拼盘,包括皮蛋,蒜泥白肉,酱牛肉,口水鸡,红油海蜇5种凉菜。
皮蛋没什么可说的,点上酱油醋的调味,味道不差。
蒜泥白肉的蒜泥是甜口的,白肉的刀工还可以,肉也煮的软糯适宜,肥而不腻,瘦而不柴。
酱牛肉有点平淡,不像国内的重口,酱油用得不多,不过反而更能体会牛肉的原味。
口水鸡用的花生酱调制的,和平时吃的口水鸡差距很大,基本没什么红油和蒜泥的发挥。能吃,也没有惊喜。
红油海蜇只剩了红还可以,味道咸鲜为主,海蜇不是特别脆,应该是用袋装的那种海蜇加工的。
葱烧海参、传统鲁菜,这家店做的意外还不错。
卖相不太好看,味道还可以。海参软中带脆,口感极佳。汤汁的勾芡也到位,鲜,咸,甜的复合味道交融。
缺点也很明显,葱用的不好,完全没有大葱的浓厚味道。不过本地应该也找不到章丘大葱这样的极品。
红烧羊肉,用砂锅做的。萝卜不新鲜、极大影响了整道菜的发挥。
羊肉是本地的带皮黑山羊、吃起来有隐隐的躁动感,也有些膻味,红烧的手法没有压住。
这道菜完全靠羊肉本身的质感在支撑了。
最后的酸萝卜老鸭汤。汤里其实没有多少酸萝卜,而是放入了大量的蘑菇。
这就导致汤的口感不够浓烈刺激,有冲击力。反而在蘑菇的作用下,显得异常鲜美。
鸭子料理的不错,基本吃不到土腥味。鸭肉也煮的脱骨,吃起来容易入口,又很有嚼劲,像是牛肉或者猪肉一样。
本来还想尝试水煮鱼,一问价格,要3500每公斤,直接劝退。
总的来说,基本很难指望在这里吃到正宗的川菜。反而是闽南菜、淮扬菜、鲁菜在这里可能还有不错的发挥。
如果吃的惯菲餐的话,这家餐厅的菲式中国菜是很不错的体验。
回复
举报
2回复
正序浏览
倒序浏览
正序浏览
雨落初夏
雨落初夏
发表于 2024-1-5 23:56
|
来自手机
|
显示全部楼层
|
举报
来自: 菲律宾
感觉很不错
来自苹果APP客户端
回复
支持
反对
举报
MYANSWER
MYANSWER
发表于 2024-1-6 00:19
|
来自手机
|
显示全部楼层
|
举报
来自: 新加坡
这个必须推荐
来自苹果APP客户端
回复
支持
反对
举报
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
点我进行验证
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
关闭
站长推荐
/1
【点击免费下载】菲龙网移动APP客户端
【点击免费下载】菲龙网移动APP客户端,新闻/娱乐/生活资讯生活通,带你了解菲律宾多一点!
查看 »
扫码添加微信客服
快速回复
2
返回列表
返回顶部