2024菲律宾北方新春旅行（二十九）：特色早餐牛肉汤

酒店的门口有家早餐店，早晨起来看到很多人在排队。
餐厅的名字叫First Sinanglao。
Sinanglao是Vigan本地的特色早餐，类似于牛肉汤，可以搭配米饭或者粥一起吃，非常受欢迎。

向本地人打听了下，原来这家餐厅是Vigan第一个开始做Sinanglao的，相当于这道美食的发明者。一般不到中午，就全都卖光了。
这就难怪很多人来这里排队吃了。







既然碰到了，自然不能错过。
要了份招牌牛肉汤。
牛肉汤里有牛肉，牛筋，牛血，牛皮等，似乎加入了罗望子，酸浆果，口感微酸，极为鲜美。一碗只要80P。








一般搭配10P每碗的米饭或者肉汤粥Arroz caldo 。
我选的粥，有明显肉汤的味道，焖到了软烂的程度，应该在锅里焖了很长时间。




另外甘蔗醋也是必不可少的。这次醋里泡的辣椒很辣。

看着挺有意思

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