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拉面龙探店,超级有人气的限定款菲日混搭口味拉面,Maka ...
宁静的海
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拉面龙探店,超级有人气的限定款菲日混搭口味拉面,Makati
时间:2024-7-17 03:25
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本帖最后由 宁静的海 于 2024-7-17 03:29 编辑
在Makati有家拉面龙,英文名Ramen Ron,主打日式拉面,在本地非常有人气。
最近Ramen Ron推出了,与菲律宾著名的厨师,2016年的亚洲最佳女厨师Margarita Forés合作的,限定款拉面,Batchoy Ramen。
这款拉面据说融合了日式拉面与菲律宾菜的风格,每家店每天限定供应20份,而且今天是最后一天。
拉面店11点开门,12点到的店里,居然还有提供,很幸运。
店里的人气很旺,有很多本地人。甚至要等座位。
店里的装修比较简单,就是普通的拉面点风格。
先说拉面,汤底有些惊艳,感觉像是昆布汤与大骨高汤的混合,非常鲜美,又特别醇厚。
拉面里的配菜包括叉烧,烤猪肝,炸猪皮,以及一个切开的溏心蛋。另外还有半个烤骨髓。
叉烧,猪肝都很入味。
炸猪皮算是菲律宾的国民零食,和拉面的组合有些意外。
猪皮本身被油炸后,就很香很脆,而且自带调味。
泡在拉面高汤里,猪皮上的毛孔又很快吸收了拉面的汤汁。
吃起来柔软中带着坚韧,各种味道都有,非常奇妙。
烤骨髓很精彩,骨髓入口即化,浓浓的大骨香气。
也可以把骨髓刮到面汤里,增加面汤的味道。
拉面本身使用的细拉面,口感筋道。
限定款套餐里还有个炸软壳蟹包。
一整个软壳蟹裹上面粉,炸到通透。
用日式餐包夹起来吃,某种意义上的肉夹馍。
软壳蟹的肉质极为鲜美,吃的时候,还不断有汁水从蟹肉里流出。
餐包里还夹了其它一些日式泡菜,用来调和味道。总之很不错的体验。
又加了豆芽,鱼饼等配菜,加到汤里,都很好吃。
尤其是豆芽,非常能调和日式拉面的油腻。
他们家还有很多其他品种拉面,附上菜单,大家参考。
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生活研究所
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发表于 2024-7-18 23:54
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这家好贵
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顾雨若情
顾雨若情
发表于 2024-7-19 22:34
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来自: 菲律宾
看着好香
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