菲律宾的隐藏的街头小吃

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空闲时期上个YouTube，偶然刷到一个主播刚发布的菲律宾街头美食vlog。视频里出现了一道看起来非常诱人的炒米粉，看着挺好吃的。我本人也是个吃货，看我主页的人都知道我很喜欢去探店，街头小吃我也不会嫌脏，觉得稀奇的都会尝试一下，但从来没在街头见过这种小吃，感觉有点惊讶。

我以前在菲律宾尝过的街头小吃大多是常见的像串烧、烤鸡皮、balut，但这种炒米粉却是我没怎么注意到的。看起来跟常见的“pancit”有些相似，但又有点特别，也许是某个区域或者摊位才有的特色小吃。不知道各位龙友们知道哪个具体的区域有在卖不，我想去吃吃看，看看它跟其他米粉类小吃有何不同。

另外，我发现菲律宾人在吃东西上真的很有讲究，尤其是调味方面，他们的蘸料每次都是白醋加一些蒜葱。视频里展示的调味汁只用了三种主要食材：黄瓜、葱蒜和白醋。这种调味汁在当地很常见，尤其是在吃炸物或烤串时，搭配上它，味道会更加清爽和美味。黄瓜带来一丝脆爽的口感，葱蒜增添了辛香，而白醋则为整个酱汁增添了适度的酸度，让人吃着非常开胃。视频里连熟鸡蛋他们都用这个蘸料蘸着吃，下次我也来去试试熟鸡蛋，蘸上白醋会不会美味加倍

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