大学食堂坚持20年供5毛钱菜 每天亏损1千元

浙江农林大学1998级工程学院的校友们这两日回到母校聚会，不少人惊讶地发现，学校食堂的红烧粉丝和炒豆苗这两份菜竟然还是和他们读书时一样卖5毛钱。

　　“当时我家里比较贫困，为了节约生活费，一顿饭只打一份豆芽或者粉丝，因为这两个菜比较便宜且分量也足。没想这么多年过去了，价格竟一点没变。”一位校友很是感动。

　　该校后勤集团公司饮食服务中心负责人卢英俊证实说，这两份菜20年前就是这个价，一直没涨过价。

　　“按照目前豆芽、粉丝价格，加上调料、配料，一份的成本起码在8毛钱以上，如果再算上加工等成本，只有卖到一元才能保本，所以现在是亏本卖。”卢英俊说。

　　该校后勤集团公司党总支书记钱杭园说，之所以20年未涨价，主要是为了照顾家庭经济贫困的学生。他介绍，由于专业特色和学生来源构成等原因，该校家庭经济贫困学生比例一直较高，为了让他们吃得起菜，这么多年就把这两个最受欢迎菜的菜价稳定在5毛钱。

　　“这两道菜，在学校的三个食堂都有，每天要卖出2000多份。虽然要亏1000多块钱，但的确让很多学生得到了实惠。”钱杭园说。

　　此外，该校食堂还坚持为同学提供免费的紫菜汤、番茄蛋花汤等。

　　该校一位家庭经济贫困学生沈俊(化名)说，这两道菜的确让他觉得很温暖。“食堂是学校的良心，能想办法为学生省钱的食堂才是好食堂。”沈俊说，他每个月至少吃10次红烧粉丝。

　　记者从该校最新一期的菜谱上看到，食堂还提供不少“一元钱”菜品。

　　该校后勤管理部门负责人表示，学校为了降低饭菜的成本，从2011年起开始实施“农校对接”政策，即大米和蔬菜由农民从田间地头直供。“中间流通费用降低，而且保证了质量。食堂的职责就是要让师生吃的实惠和安全。”钱杭园说。