美国多名华尔街精英辞职改行做甜品

据美国《纽约每日新闻》报道 4名曾经的华尔街精英辞掉金融业工作，在美国纽约开起了甜品店。纽约职业顾问朱迪斯·格尔伯格发现，最近不少她的客户从金融业转战食品业，她认为这个趋势的出现是由于职场人士对创造力的渴望。

前投资银行家

莉兹·法夫

创办Batter &Cream夹心饼店

去年辞职后，前投资银行家莉兹·法夫从分析饼状图的人变成了做夹心饼的人。去年秋天，她创建了Batter &Cream网络夹心饼店，顾客们可以在该店的网站上下单购买甜品。

“我刚进入金融界工作时，以为这将是我毕生的职业追求，”现年26岁的法夫说道，“后来我开始意识到，金融可能不是我的兴趣所在。”有一次，当她思考要带点什么去参加男友的生日聚会时，她想到可以将制作夹心饼当成主业。“人们已经吃腻了马卡龙和蛋糕，对夹心饼感到很新鲜，因此我想到，为什么我不能依靠做夹心饼谋生呢？”

今年春天，法夫就要在纽约开第一家Batter &Cream夹心饼实体店了，她制作多种口味的夹心饼，标准大小的夹心饼售价为15美元5个。

法夫表示，她现在工作的时间依然跟在华尔街时一样长，但她不用像以前那样每天坐在办公桌前，而是在厨房里劳动。

埃文·费尔德曼

前市政信贷分析师

埃文·费尔德曼

创办Doughnuttery甜甜圈店

前市政信贷分析师埃文·费尔德曼2008年辞去了工作，然后陆续做了几份不同的工作，最终在去年创办了Doughnuttery甜甜圈店。

40岁的费尔德曼表示：“现在我不用一直担心市场发展趋势了，我担心的是我的甜甜圈卖得好不好。我意识到只有在为自己工作时，我才会真正地快乐。”在当分析师时，费尔德曼的业余时间通常是在吃蛋糕、看电视美食节目中度过的。

去年，住在纽约上东区的费尔德曼报了烘焙班，现在他的甜甜圈店已经经营得有声有色。他店里的甜甜圈比普通的甜甜圈更迷你，他还开发了一些新口味，比如水果麦片味，他的甜甜圈售价为6美元6个。

费尔德曼店里的甜甜圈非常受欢迎，美食频道的《独特甜品秀》还为此做过专门报道。“我现在还是会做一些现金流量分析，”费尔德曼表示，“技多不压身嘛。”

前花旗银行分析师

帕姆·尼尔森

创办Butter Lane纸杯蛋糕店

前花旗银行分析师帕姆·尼尔森2008年在纽约开了Butter Lane甜品店，其卖点是“为成年人而开的纸杯蛋糕店”。“在甜品店工作感觉很甜蜜，因为没人会带着坏心情进来，”尼尔森表示。除了开店外，尼尔森还提供纸杯蛋糕制作培训。

“我从小就不玩芭比娃娃，而是喜欢玩假装上班的游戏，”49岁的尼尔森说道，她认为直到开了甜品店后，她才将自己的工商管理硕士学位“物尽其用”。

尼尔森的纸杯蛋糕售价3.25美元一个，有海盐巧克力、枫糖核桃香草等创新口味。现在她已经在纽约开了第二家分店，还曾亲自给花旗银行送过外卖。

不过，尼尔森的创业过程并非一帆风顺，她曾一时疏忽，把盐错当成糖，做了200多个巧克力蛋糕，结果全浪费了。“这是典型的烘焙错误，”尼尔森笑着说，现在她主要在店面的柜台工作，将烘焙工作交给了员工。

前房地产金融家

莫汉·马库尔

创办OddFellows冰激凌公司

莫汉·马库尔曾是一名房地产金融家，现在则是OddFellows冰激凌公司的创始人。他表示，妻子怀孕时特别想吃冰激凌和炸鸡，令他有了开一家冰激凌店的想法。

“普通的冰激凌不能令我的妻子感到满足，她想吃咸味的冰激凌，”马库尔回忆道，为此他跟糕点厨师朋友萨姆·梅森开发出了一种特别的椒盐脆饼口味冰激凌。“那天晚饭后，我妻子吃掉了整整一品脱冰激凌，第二天也是如此，她表示，‘这冰激凌太好吃了，你们应该拿出去卖！

巧合地是，当时梅森正好已经有了一半的商业计划，需要一名合伙人，于是在去年夏天，他跟马库尔合作创立了OddFellows冰激凌公司。

马库尔并不后悔离开金融界，比起穿西装他更喜欢穿牛仔服。“有些前同事对我说，‘我要是能像你一样创业就好了，马库尔说道，“但实际上创业风险更大。”