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【香港油鸡饭面】全世界最便宜的米其林即将入驻马尼拉!

时间:2018-7-18 17:11 15 25818 | 复制链接 |

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本帖最后由 小笼女 于 2018-7-18 17:37 编辑

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全世界首家获得米其林一星的小贩,位于新加坡车牛水的“了凡香港油鸡饭面”即将入驻马尼拉,马尼拉的吃货们,你们有口福啦!
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主厨陈翰铭师傅做餐饮已有35年,因为手艺是跟香港师傅学的,并且带着感谢启蒙香港师傅的栽培,故将档口的名字取为“了凡香港油鸡饭面”。
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陈师傅每天一大早就会起来准备当天的食材,将新鲜的草鸡浸泡在装满秘制酱汁的大缸里细火慢炖,绝对不能操之过急,鸡肉的口感才会又滑又嫩。每天限量180只油鸡,售完就没有了。想要吃到一盘油鸡饭可不是那么容易,平时起码都要排队一小时以上,而获得米其林一星之后,一排更是要超过两个小时!
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7月26号了凡香港油鸡饭面将在马尼拉SM MOA亚洲商场正式开业,吃货们想吃客要趁早哦!
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一进餐厅就看到了明亮宽敞的半开放式厨房,一只只亮棕色的油鸡和一块块烧腊整整齐齐的挂在架子上,看着就相当撩胃。
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师傅手起刀落,动作相当娴熟利落,快速地将切好的油鸡整齐地摆在盘子上,再淋上秘制酱汁,画面阔以说是相当撩人了,绝对能勾起你的食欲。
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了凡香港油雞飯麵-招牌油雞 (圖由和億生活集團提供).jpg
了凡油鸡饭面共推出油鸡、叉烧、烧肉、排骨四款招牌菜色,分別搭配饭、捞面、及小菜。所有的餐点,包含肉类,捞面和米饭上淋的醬汁,約有十几种酱汁,陈师傅还所有卤汁和酱汁都必须在新加坡本店制作完成,再运送至海外分店,保证口味绝对地道。
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了凡香港油鸡饭面之所以成功,秘诀在于油鸡本身熬制的酱料,酱汁需要非常浓郁才夠入味,为了不破坏鸡肉的原汁原味,在搭配饭和捞面以及单吃时,虽然是同样一种料理,卻是分别特制四种酱料搭配,以呈現油鸡本身的鲜甜,让食客品尝到富有层次感的香气。
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了凡香港油鸡饭面的油鸡不亏是获得米其林一星的功臣,肉质相当多汁鲜嫩,入口的嫩滑程度让人为之惊讶。
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新加坡面条大多是公仔面,面条较细,口感Q弹劲道,吃起来不会干干的。淋上酱汁后味道甘甜不死咸。一旁还有辣酱,用来蘸肉或者拌面吃都很不错!
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除了油鸡之外,叉烧和烧肉也是不错的选择,叉烧肥瘦均匀,烧肉外皮酥脆,色泽油亮,吃起来肉质很鲜嫩,老板料也给得也很足,豪气地铺满一层层诱人的烧肉,分量超良心!
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粒粒分明的白饭淋上少许卤汁,味道超正点,感觉光是酱汁浇饭就能让人超满足。
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除了普通套餐之外,还有双拼套餐,人多的也可以选择特色三拼,分量十足的拼盘绝对能够满足食肉兽的味蕾。
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特色三拼可以自选种类,点击率最高的是烧肉、叉烧和油鸡。真的是迫不及待就想将这些美食扫荡进胃啊!
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虽然获得米其林一星的评级,但陈师傅并没有因为走红就涨价,价格一样还是相当亲民,用便宜的价格就能吃到米其林美食,实在太划算啦!
开业时间:7月26号
地址:G/F Entertainment Mall, SM MOA Complex, Pasay City




15回复

Forever有多远 发表于 2018-7-18 19:03 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
鸡都快上天了
阿音 发表于 2018-7-18 22:21 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 广东省广州市黄埔区 电信
唔该,一份叉烧油鸡饭,打包!
LULU. 发表于 2018-7-20 23:35 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
在SM MOA  ?
天涯情 发表于 2018-7-21 11:38 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
beibei099665306 发表于 2018-7-22 11:09 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
哈哈哈好吃
樂樂樂 发表于 2018-7-25 02:20 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
阿音 发表于 2018-7-18 22:21
唔该,一份叉烧油鸡饭,打包!

我都好想吃啊,来呢度都没吃过正宗粤菜
op10307 发表于 2018-7-27 09:15 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
昨天專程去吃了,肉質很柴
桃小妖 发表于 2018-8-11 15:03 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
op10307 发表于 2018-7-27 09:15
昨天專程去吃了,肉質很柴

具体在sm哪里呀
LULU. 发表于 2018-8-11 15:43 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
吃了 ,很油腻,而且味道甜甜的,觉得口味适合菲律宾人不适合中国人
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