美酒佳肴

作者：绍扬（原载于《世界日报》）
　　
中国人有一句老话叫做「民以食为天」，亦即人们以粮食为自己生活所系，把他看作生命的根本，也是他们赖以生存的主要物质。自古以来，中国人的婚喜寿庆活动，几乎都是以摆设筵席宴请亲友宾客的形式举行；即使是办丧事，丧家在亡者出殡入葬后，一般都会办几桌简单的饭菜，招待前来吊唁和送殡的亲友。在大小筵席上，餐桌上最主要的东西，就是美酒佳肴。
　　
所谓美酒佳肴，顾名思义就是十分丰盛的宴席。有钱人家的盛宴，餐桌上必定有味道醇美的好酒，以及精美的山珍海味；换句话说，美酒佳肴就是指上等的好酒和丰盛的好菜，在宴席上，两者不可缺一。一个懂得品尝并享受饮食的人，餐桌上即使摆的是满汉全席，如果连一瓶酒也没有，必定会感到缺少了什么似的，在在显示酒在中国人的饮食文化中，早就已经根深蒂固。
不仅是有钱人家，就连普罗大众，每逢亲友聚餐时，餐桌上即使是家常便饭，甚至是粗茶淡饭，总也少不了「杯中物」；就算是普通品牌，只要有酒可喝，那顿饭必定能令大家吃得津津有味，最后尽兴而归。升斗小民之间，哥儿们偶而聚一聚的时候，也离不开喝上两杯；这样，他们在谈天说地的时候，会感到话题特别有趣，彼此之间也会谈得更加投机。
　　
九月十九日晚，华社又诞生了一个新的组织——菲律滨酒文化研究会。菲华是一个商业社会，一听到酒字，局外人或许会以为这是一个由酒商组成的商会；其实该会的理事们，基本上没有人经营酒业生意。据了解，该会同仁是一群热爱酒文化的华侨华人，希望通过酒研会这个平台，结识一些志同道合的朋友，并通过大家的努力，对中外酒文化进行鉴赏和研究，并将酒文化发扬光大。
　　
希望酒研会今后能在酒文化方面多下功夫，大家一面品酒，一面互相切磋有关酒的深奥学问。相信在他们对酒的正面多作宣传之下，社会人士将会改变对爱好「杯中物」 人士的偏见，明白到并非所有喝酒的人都是只会猜拳和闹事之徒，而是有不少是真正在品酒的斯文人。