【宽窄巷子】一家选料极其严格的地道川菜餐厅

马上注册，结交更多好友

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

作为一个云贵川地界土生土长的人

深知一入川菜深似海，从此体重是路人的含义

古时候的诗人从北宋的苏轼到唐代的杜甫

乃至东晋的左思无一不为川菜赞不绝口

更是传出了食在中国，味在四川的无上赞誉

小编记得这个叫常乐的外国人14年来到中国扬言三年内吃遍全中国，

他的第一站选在了成都，结果过了五年到现在还没有走出成都，

最后倒是逐渐飙升的体重和一口流利的普通话令人咋舌。

肯定有小伙伴好奇为何小编今天介绍了这么多川菜的信息，

因为这和我接下来介绍的川菜餐厅有关系呀~

前面也介绍过小编是一个土生土长的云贵川地界的人，

所以深知在异国他乡找到一家地道的川菜餐厅是有多么不容易，

这次就分享一家川菜餐厅给大家解解馋吧~

这家餐厅的名字叫做宽窄巷子，我相信有很多成都人会很熟悉这个名字，

宽窄巷子是成都一个非常出名的商业步行街，里面藏遍了各种美食小吃，

可谓是处处是宝藏，处处是惊喜！

今天的主人公“宽窄巷子”餐厅的老板是Makati川香园的老板，

大多数喜欢川菜的朋友应该都知道川香园，川香园在Makati开了五年，

一直以来也是受到了广大吃货的好评，

而对这次位于Pasay的宽窄巷子，小编也是抱有极高的期待的，

让我们一起来看看吧~

不得不说一进来看到整体的装修风格是非常对我胃口的，

吃货大概分为两类，一类人吃菜品，一类人吃环境，

小编属于两者兼备的，所以小编对于就餐环境还是有一定要求的。

像它整体以中式风格为主，添加了镂空隔断，古风灯笼，花瓶瓷器等用作装饰，

让整体的用餐环境更具古色古香，

不得不说相比较于现在很多川菜餐厅所采用的新中式装修风格，

小编还是更加喜欢这样的用餐环境！

我们穿过大厅会看到两个包间，分别可容纳13和17人就餐，两间包间的门也是可滑动的，

如果单个包间无法满足用餐人数的要求，

只需打开中间的滑拉门那么整体的用餐人数就上升到了30位，

所以就用餐人数而言，无论你是三五好友还是家庭聚会乃至公司聚餐都可以选在这里，

完全无需考虑用餐人数的问题。

从包间出来之后忽然发现可以从大厅直接看到厨房里面的情况，

作为对饮食卫生相当注重的小编也义不容辞的来到了厨房，进入厨房之后总算没有让小编失望，

厨房的环境由清一色的不锈钢制成，无论是厨师还是服务员都能够及时的发现并清理各类污渍，

这也极大的保证了餐食和餐具的卫生，真正的让顾客吃得放心吃得安心。

看完了环境我们还是来看看广大吃货最关心的美食吧，不得不说老板在把菜单给我的时候，

我还是挺意外的，现在很多餐厅花足了在装修上的本钱，却会在一些小细节上面疏忽，

菜单也是很多餐厅最容易疏忽的地方，

而从宽窄巷子菜单上面我们也可以感受到老板对于细节上面的注重程度，

小编对于接下来的美食更抱有期待感了！

秘制伤心凉粉

四川人一年四季必备的是什么？那绝对就是凉粉！

凉粉是由豌豆淀粉和水经过特定的比例和步骤制成，要判定凉粉好不好吃，

除了凉粉本身以外还需要考虑的地方就是调料的搭配和选择了。

因为老板事先有说过，他们家的原材料都是从国内四川进口的，

所以在这一方面我是不担心的，大家吃之前把各种调料与其凉粉充分结合拌匀，

让秘制的各种调料铺满每一根凉粉，一口咬下去嫩滑Q弹，

各种秘制调料也让你唇齿留香，欲罢不能。

香辣小河虾

我是不怎么喜欢吃海鲜的，但是河虾却是我异常钟爱的菜品之一，

配合地道的干朝天椒进行翻炒，朝天椒的香和辣完全融入到了河虾里面，

加上河虾整体已经被炸得酥脆无比，

咬下去的时候融入香辣的虾肉口感完全足够支撑你再吃两碗米饭，

提到海鲜顺便告诉大家，宽窄巷子是提供海鲜代加工的哦，

所以喜欢自己买海鲜但是却苦于找不到地方代加工的小伙伴们，这里就可以满足你啦！

宽窄棒棒鸡

棒棒鸡也是属于在川菜中一道比较特色的菜肴了，它属于凉菜系，

做法就是在鸡煮熟后再用木棒把鸡肉捶松后食用，它的口味相对也比较独特，

每个餐厅的口味或许都会不同，其中分别有麻辣、五香、藤椒、香辣、泡椒等等。

宽窄巷子的棒棒鸡口感在小编吃过的当中算是非常不错的，

有喜欢棒棒鸡的可以去试试听餐厅厨师说，

吃完后汤汁打包回家，下点面，味道也是极好的呢！

烤鱼

很多没有吃过烤鱼的小伙伴在听到烤鱼两个字的时候，

或许还会以为是不是像羊肉串一样架在烧烤架上烤熟即食的菜品，

我们所说的烤鱼其实还有一个叫法叫做川式烤鱼。

烤鱼和传统烧烤的方式不同，它是采用的先烤后炖的方式进行烹制的，

在保证烤鱼的口感的同时，再让豆腐、土豆、豆芽、魔芋、花生的口感相互融合，

在吃鱼肉的同时再适时的补充一块嫩滑的豆腐，

相信我，这不亚于一场饕鬄盛宴！

红糖糍粑

在吃大鱼大肉的时候是否还需要一份精致的地道川式小吃呢？

这份红糖糍粑是云贵川地界家喻户晓的特色小吃，

它是由糯米煮熟后再经由几道步骤精心制成，

虽然整体工艺并不复杂，但是往往一时翻炸得不够及时就会极其的损害它的口感，

值得庆幸的是这家餐厅的糍粑超标准的达到了我的要求，口感香甜软糯，外皮脆香却不硬，

蘸上秘制的红糖糖浆，我打包票绝对比那些所谓的糕点好吃百倍！

今天的餐厅推荐就到这里啦，喜欢的小伙伴留意文末的地址和电话进行联系哦！

另外他家还提供公司盒饭外送，还在担心叫外卖不够卫生，口味不够地道？

公司盒饭啥的选择他家完全就不用担心了！

即日起至3月31号前，店家还推出了吃夜宵打折活动，

9点以后所有夜宵菜品打8折，啤酒打5折，白酒不打折，打折活动仅限堂食哦！

大家需要优惠还是得去店里面用餐，

只不过我相信用餐环境你也是绝对不会失望的！

宽窄巷子

营业时间
早上10点半到凌晨3点

地址
双龙国际附近WMall商场2楼
2floor WMALL
Macapagal Blvd
corner Coral Way Pasay City

联系方式
02-2400500
09173553558

联系微信

川香园MAKATI
店

营业时间
早上10点到凌晨12点

地址
G109 A.Venue Mall
7829Makati Ave corner B.Valdez
CHUANXIANG RESTAURANT(coffee bean 隔壁)

电话
02-7513760
0916 2208 382