厉害了，我的中国菜！这回可能真的要申遗了

中国美食可谓源远流长，仅是央视播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》出现过的美食，就足可以令到吃货们垂涎三尺，回味好几个世纪了，还有中国那些排得上号的各地美食特产想数也数不过来……

正值“两会”期间，除了关心政治以外，美食也是有人关注的。全国人大代表、著名湘菜大师许菊云等16名代表提交了《关于将中餐申遗提上国家战略日程的建议》，他们在建议中表示，中餐申遗是弘扬中国饮食文化的需要，也是增强国家软实力建设的需要，还是加强餐饮业非遗保护的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。

许菊云

看到这里，通哥真想给许菊云大师一个大大的赞，他除了做好大厨，带给广大吃货们更好的美食外，还不忘人大代表的的特殊身份，希望将中国美食上升到一个更高的高度——申遗！你看，人家做厨子的就是觉悟高！

他在《建议》中提出，应将中餐申遗应尽早提上国家战略日程，列入政府有关部门优先考虑的重点项目，成为落实“一带一路”战略的“国家文化名片”，请有关部门给予支持，优先安排将中餐列入国家申报世界非物质文化遗产计划。

说到许菊云，其实在业内是小有名气的，他是同时拥有“湘菜大师”和“中国烹饪大师”头衔的老前辈。他今年67岁了，依然坚守在工作一线：“湘菜是永远学不完的，所以我做了50年都还要努力学。”在从业的几十年中，听过许菊云讲课以及经他指导过的学生达数万人，他的嫡系徒弟就多达260人，遍布全国各地。
许菊云大师是“湘菜大师”，而湘菜代表性的菜式就有剁椒鱼头、湖南小炒肉、毛氏红烧肉、手撕包菜……

剁椒鱼头

其实，这仅仅是湘菜而已，中国菜的分类也有很多种，比较常见的分为八大菜系，包括粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。没错，是八大啊！每个菜系拿一个代表性的菜出来，可能你都吃不过来了。

在这里，通哥就不一一列举了，不然，口水要流到键盘了。
作为广东人，通哥只拿早茶来举个栗子吧！

大家都知道，广东人喜欢喝早茶，咳咳——同学，别被“早茶”这两个字误导啊，所谓喝早茶，某种意义上就是吃早餐。

当然，早茶重点不在于茶，而是那些茶点，哪些茶点好吃？通哥只能说每个都好吃，口味就因人而异，至于具体的名字，此处省略1万字……

茶点的图片，通哥还是给你看看的。
通哥确定这仅仅是早餐，并不是满汉全席。

广东茶点

想起前段时间一个新闻说，在美国和很多其他国家，“左宗棠鸡”是一道最受欢迎的中国菜，然鹅，那些歪果仁都不知道这是一道“伪中国菜”。通哥只想“呵呵”了，我们大中国那么多正宗的美味中国菜都吃不过来呢，压根没时间搭理什么“伪中国菜”。

转了一圈，我们再来说说中国菜申遗吧，的确，中国美食享誉世界，但目前为止，中国餐饮却没有名烹入典世界之巅，距离韩国泡菜以及日本和食已经申遗成为联合国教科文组织名录文化还有一定的距离！2013年，韩国“越冬泡菜文化”及“和食-日本人的传统饮食文化”均正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。或者说，我们之前过于注重制作美食和享用美食，而忽略了记录及传承美食。

韩国泡菜

日本和食文化

我的中国菜，这回可能真的要申遗了，我们拭目以待。