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不要贪便宜买“洗澡蟹”
JamesScott
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不要贪便宜买“洗澡蟹”
时间:2019-9-16 12:02
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到了每年9月开始的食大闸蟹季节,食客纷纷追求江苏阳澄湖大闸蟹,因此在需求强大下,不法蟹商不惜铤而走险,以“杂牌蟹”冒名顶替。媒体报道,近年有阳澄湖批发商从湖北大批量购来洪湖的大闸蟹冒充,更有人为了令大闸蟹看起来更乾净,竟用上“草酸”及“柠檬酸”等化学药水,将蟹肚洗白。
在阳澄湖的螃蟹批发市场,有商户不讳言的表示,正宗阳澄湖大闸蟹不多,因此大部分是“洗澡蟹”:“你到人家店里去买,乾乾净净的,基本都是药水泡的。”该商户更称,当蟹身真的太黑时,他们便会用上草酸漂白。
有专家指出,如果所用的是食用级草酸,应该对螃蟹的品质没有太大问题,他解释食用醋里面的便是食用级草酸,所以没有问题;然而相比之下,工业草酸便宜得多,如果有不法商人用上工业草酸,若大量被人体吸收,后果不堪设想:“如果洗螃蟹的是工业草酸,工业用的可能就有问题了,比如说工业的草酸、柠檬酸里面都含有很多重金属,人吃了可能就有问题了,会重金属中毒。”
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