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最近168商场开了一间专卖鸡蛋仔的美食小铺,据说生意火爆,每天下午都会大排长龙。小编的老板还亲自安利说味道棒棒哒~~
就这样,小编再一次放下了减肥的决心(捂脸)….决定前往一探究竟。到底这个鸡蛋仔是有多厉害,开张不过几天就赢得了大量的好评和人气?
小铺虽看起来不起眼,不过不算难找 客人络绎不绝
收到“情报”说最好要上午过去,因为每到下午必是大排长龙,为了避开人潮高峰,小编9点多就早早出发啦!而也是因为去的早,小编有幸看到了店家蛋浆的准备过程,这家“鸡蛋仔”真的是真材实料地用了狠多狠多鸡蛋哦,看着满满一大罐新鲜蛋液就莫名地觉得很爽有木有?
满满一罐的蛋液
“麻雀虽小,五脏俱全” “香港鸡蛋仔”店铺就位于168商场一期二楼“food corner”。这次为了全面地对这间人气店铺做一个了解,也为了能更好地为大家做美食推荐,小编几乎买下所有种类的鸡蛋仔和华夫饼回来,与同事们共同品尝。
鸡蛋仔制作过程
海苔味的鸡蛋仔哦
据介绍,这间“香港鸡蛋仔”的蛋仔师傅曾在香港蛋仔名店“北角鸡蛋仔”工作十多年。制作过程从蛋浆的调配到炉温的控制,都看得出来这位师傅对鸡蛋仔制作的专业与执着。店铺使用的蛋仔模具和常见的那种黑色全自动模具有着很大区别,店家介绍说,这种模具是他们自己跟工厂做的“传统改良版模具”,不是玩玩的,是有专利的那种改良哦!可见店家用心之至,是将“做好鸡蛋仔”这件事当成事业来做,丝毫不容马虎。
巧克力味鸡蛋仔
店里一共有9款不同口味的鸡蛋仔和华夫饼可供选择,这次我们帮龙友们分别尝试了原味、巧克力味、抹茶味和海苔口味的鸡蛋仔,还有原味、芝士味和巧克力味的华夫饼。
原味鸡蛋仔
口味的选择还是很多的,可以让你连吃一周不重样~~做鸡蛋仔的师傅告诉小编说:“我做蛋仔,做出来火候不够的不卖,不漂亮的不卖,太硬或太软的不卖,总之只要是我看来没有达到完美的,就不会卖给客人。”可见店家对品质的坚持。在小编点单的时候,店家还再三地跟小编确认“路上时间会不会很长”,因为蛋仔最好是现做现吃,如果凉了味道就会有所欠缺。他们希望每一次呈现给客人的都是最完美的鸡蛋仔。
抹茶味鸡蛋仔
作为一枚抹茶控,小编最期待的还是能尝到抹茶味的蛋仔。在小编的印象中,其实蛋仔是一种吃个一两口好吃,但让人没有动力去吃第三口的食物,实在是味道都大同小异。然而当刚出炉的抹茶鸡蛋仔来到我面前时,我还是忍不住咽口水….浓浓的蛋香和奶香中夹杂着抹茶的芬芳,令人食欲大增。一口咬下,瞬时觉得果然名不虚传,真不愧拥有暴涨的人气,对得起 “香港鸡蛋仔”的招牌啦!
鸡蛋仔两面的外皮一样松化、酥脆,咬下去内里软Q有料,并不觉得很空,口感湿润不干,也不会过甜,一口气吃完整个完全不费力哦!
华夫饼制作
还有华夫饼也是外形和内在兼具,外层烤的酥脆而且很漂亮,油光发亮,让人看了就喜欢,内里铺上黄油和炼乳等配料,让华夫饼口感更为丰富。
巧克力华夫饼
最后,小编要总结一下~
原味蛋仔和抹茶味蛋仔必试!喜欢吃咸口的龙友可以尝试海苔味蛋仔,这样的搭配很有新鲜感哦!这家的蛋仔绝对是小编在马尼拉至今吃过最好吃的一家!爱美食的你千万不能错过哟!即使排队也值得一尝~~~
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